Chardonnay Reserva

Víno bylo vyrobeno pouze z odrůdy Chardonnay. Hrozny z větší části pochází z vinic u statku Pupilla, které jsou typické hlubokou a úrodnou jílovitou půdou. Menší část je z vinic Leyda Valley, kde působí silný ochlazující vliv oceánu. To přináší vínu svěžest a citrusové tóny.

 

Hrozny byly sbírány ručně v březnu s výnosem 8 – 10 t/ha. Víno kvasilo 2 týdny v nerezových nádobách při teplotě 14 °C. Po vykvašení leželo 40% vína po dobu 4 měsíců v sudech z francouzského dubu, jejichž část byla nová, část po druhém použití.

 

Toto Chardonnay je elegantní víno s nádhernou citrusově – ovocnou vůní, která se výborně snoubí s  vanilkou z barikového sudu. V chuti je zřetelný meloun a tropické ovoce.

 

Podává se při teplotě 10 – 12 °C a je ideální s kuřecím masem, mořskými plody a saláty.

 

Skladovací potenciál je 2-3 roky.